¿Qué son los suffitos? Bodegas Irache te lo cuenta.
Si te has parado a leer una etiqueta de vino alguna vez (esperamos que sí), te habrás percatado de una advertencia que dice “ CONTIENE SULFITOS “. Estas palabras pueden provocarte algún tipo de recelo, sin embargo, verás que los sulfitos son un elemento cotidiano que ingerimos a diario. Si no sabes lo que son, da mal rollo, suena a químico, a azufre… no hay nada que temer, los sulfitos se encuentran en muchos alimentos de forma natural y en algunos casos también se añaden para su conservación, ahora veremos qué propiedades aportan y para qué sirven. Salvo que tengas alta intolerancia/alergia al azufre – un pequeño porcentaje de la población lo tiene – los sulfitos no provocarán ningún efecto secundario en tu organismo, aunque como veremos al final de la entrada, hay quien no está de acuerdo con esta afirmación. Como hemos dicho, los sulfitos – más científicamente anhídrido sulfuroso o SO2 – se encuentran de forma natural en muchos alimentos . También s...